夏季天氣炎熱。飲食主要以清炎、消暑、降溫的食物為主.夏季適合吃什么炒菜,特別孕婦在夏天喝湯注意事項.

1、可多吃鴨子和魚蟹蝦之類的水產品。據《日用本草》載，鴨能"滋五臟之陽，清虛勞之勢，補氣行水，養胃生津，止嗽息驚”?？梢?，夏令食鴨，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不良影響。低熱、虛弱、食少、大便干燥和水腫者食鴨肉最為有益。

2、優化三餐。夏令三餐應根據夏天的氣溫和人體的生理變化來安排。水果沙拉可以作為理想的早餐食品之一。最好將甜的如香蕉、無花果、櫻桃、與酸的、如菠蘿、柑橘、水果分開食用，不要將面包和油脂?如黃油、奶酪?一起吃，面包的"最佳搭檔”應是沙拉。

3、選擇最佳飲品。酸奶是理想的早晚飲品。早上飲酸奶可以補充蛋白質和能量，晚餐飲酸奶時加上兩勺麥片可產生生長激素，促進肌肉生長。新榨的橙汁含有的微量元素硒還能增強人的抗病力。另外，其所蘊含的黃酮類物質能使維生素C的作用提高20倍。不可冷落的飲品還有茶，茶中含有豐富的鉀元素，可補償因大量出汗而流失的鉀。據測定每100克茶中鉀元素的平均含量分別為：綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克。

4、豆制品,含豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積。

5、黃瓜,有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。

6、白蘿卜,能促進新陳代謝，避免脂肪在皮下堆積。

7、綠豆芽,產熱少，不易形成脂肪堆積皮下。

8、大蒜,是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白質。

9、韭菜,含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，包括多余的脂肪?！⊙笫[,含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預防動脈硬化。

10、香菇,能明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。

下面介紹一些適合夏季吃的炒菜：

一.日式炒時蔬

材料：時令蔬菜，卷心菜，生菜都可以，黃瓜，胡蘿卜，海蟶子或者是新鮮海貝之類的都可以。

做法：

1.買來鮮貝之類的東西要先放在淡鹽水中泡泡，讓它們身體的泥土之類的往外排泄排泄。等差不多的時候就放到鍋里面用它們熬湯，少放水，不用放鹽，任何調味品都不要加。一直煮到出現白白的湯水為止，湯水越濃越好。把湯倒出來放在一邊備用。

2.把蔬菜洗干凈，胡蘿卜和黃瓜切片就可以，卷心菜最好是用手撕成2-3公分的小塊。

3.把鍋放在火上，放一點油，把卷心菜用油爆炒一下，注意不要過火。（油量最好控制在爆炒完洋白菜之后鍋底就沒有油了）。然后把事先煮好的海貝的鮮湯倒進鍋里，用湯來咕嚕這些菜，注意黃瓜要最后放，也就咕嚕2-3分鐘就可以做熟了。

二.雞蛋玉米雜炒

雞蛋玉米雜炒集合元素為，甜玉米粒、黃瓜、胡蘿卜、香蔥，油熱后入鍋翻炒，一起之前當然要把雞蛋炒好要起鍋時倒入雞蛋，加少量鹽，雞精或味精清淡的素菜切忌往死里放調料，以免破壞了他們本有的氣質，可以再來點胡椒面兒，這就行了，再多就過了。

夏天多吃素菜，補充身體水份和維他命，這話有道理.

據中藥大辭典載，西瓜皮：清暑解熱，止渴。

目前正值西瓜大量上市之季，合理地利用西瓜皮，不僅節約了家庭生活開支，更是對環境保護的一大貢獻。 下面介紹幾種西瓜皮的吃法：

1.涼拌西瓜皮。

選料：若想吃到美味的西瓜皮，選料最為重要。大家都知道，西瓜有很多品種，最適宜涼拌的西瓜是那種脆皮瓜，這種西瓜的瓜皮脆，皮薄。 加工：把瓜皮的紅肉除凈，瓜皮外的翠皮削去(或用菜刨刨除)，把去了硬皮的瓜皮切片，放容器內加鹽腌片刻。

3.制作：吃時擠去水份，加入少量生抽、醋、蒜泥、麻油，拌均即可食用，吃時滿口脆香。

2.西瓜皮炒青椒。

選料與加工同上。

炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將擠干水份的瓜皮放入青椒中，煸炒，加適量調料，起鍋盛盤。此物清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。

3.西瓜皮干燒肉

上述兩種吃法皆適宜選用薄皮危瓜，但我們時時會遇到厚皮瓜，扔了也很可惜，這里介紹的就是這種瓜皮的吃法。

加工同上。

把加工好的瓜皮切成薄片，放在太陽下曝曬，讓其迅速失去水份，變成瓜皮干。將曬好的瓜皮干收集起來，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時，將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉，一定會得到家人喝彩的!