昨天早上出去運動走了另外一條路，就順便去了另外一家菜場。從我的住處出去有三條路，每條路都可以通往一個菜場。
搬過來后一直都去同一家菜場買菜，因為我自己覺得那家菜場是距離我最近的，昨天去過另外一家才發現，這家實際更近一點，只是我自己想著遠罷了。不過這家菜場有點小，規模比不上我經常去的那家，而且因為我去的早，很多檔口都還沒開。在僅有的兩家賣菜檔之間看了看，在其中一家買了一小把油潤翠綠的茼蒿。
這個季節賣茼蒿的特別多，也特別新鮮。很喜歡茼蒿特有的清香味兒。
時令季節，清香小炒——蒜蓉炒茼蒿
材料：茼蒿250克，蒜三瓣，干紅椒三個，花椒粒20粒，鹽少許。
蒜蓉炒茼蒿的做法
1.茼蒿擇洗干凈，切寸段，梗與葉盡量分開放；
2.蒜切末，干紅椒切小段；
3.炒鍋注油，冷油時即放入花椒粒，中火，隨油溫升高，花椒炸出香味，撈出不要；
4.放入蒜和辣椒爆香，放入茼蒿梗略炒，再放入茼蒿葉，調入鹽，快速炒勻，關火即可。
美食小提示：
在切茼蒿的時候最好把茼蒿的梗和葉略微分開，炒的時候先下梗略炒再下葉快速炒，如果梗和葉一起下鍋葉子太嫩就會炒老了。
茼蒿含有豐富的膳食纖維，對胃道蠕動有促進作用，有通腑利腸的功效。茼蒿汁對高血壓病人有一定的療效，還可作為防治心血管疾病的食療蔬菜。茼...[更多]
