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            男人吃那些食物更具有男人味

            20年前,美國農業部開始根據"美國人飲食指南”建立了日常食物金字塔。2011年初,又推出了新版食物金字塔,糾正了過去的一些疏漏。健康飲食金字塔是建立在每曰運動和控制體重的基礎之上的,因為這兩個因素對人們保持健康來說,十分重要。它們也會影響到人們吃什么和如何吃的問題,以及食物如何影響身體健康的問題。下面我們從健康飲食金字塔的底座往上看。

            1.全麥食品

            人體需要碳水化合物提供能量,碳水化合物的最佳來源是全麥,比如燕麥片、全麥面包以及玄米(也就是糙米)。它們含有麩糠和胚芽,以及富含能量的淀粉。人體消化全麥的時間要比消化白面包這樣直接的碳水化合物長,這會使人體的血糖和胰島素保持在一個合理的水平,并很快會下降。很好地控制血糖和胰島素水平,能夠減少人體的饑餓感,阻止Ⅱ型糖尿病的發生。

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            2.植物油

            美國人平均每天從脂肪中獲取1/3的日需卡路里,所以把它們放在金字塔的下部是有道理的。注意,這里特別指明的是植物油,并非所有脂肪。健康的不飽和脂肪來自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油,以及富含脂肪的魚類,比如三文魚等。這些健康的脂肪不僅改善人體膽固醇水平,而且還能有效防止潛在的心臟猝死和心肌梗死等。

            3.蔬菜(大量的)和水果(每日2-3次)

            多吃蔬菜和水果可以有效防止心臟病和心絞痛的發生;預防各種癌癥;降血壓;減輕被稱作憩室炎的腸道疾??;防治白內障和青光眼。

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            4.魚、禽、蛋(每日1-2次)

            這是蛋白質的主要來源。大量的研究表明,吃魚可以減少心臟病的危險。雞肉和火雞的飽和脂肪含量低,也是很好的蛋白質來源。雞蛋是長期被妖魔化的食物,因為它的膽固醇含量相對較高,但實際上,雞蛋是很好的早餐,它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。

            5.堅果和帶殼豆(每日1-3次)

            堅果和帶殼豆是植物蛋白、植物纖維、維生素和礦物質的最佳來源。帶殼豆包括黑豆、蠶豆、毛豆等干貨。很多堅果含有豐富的健康脂肪,比如杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等。

            6.奶制品和代用鈣(每日1-2次)

            為防治骨質疏松,需要攝入鈣、維生素D等。奶制品是美國人獲得鈣的傳統來源。除了牛奶和奶酪這類含有飽和脂肪的食品外,還有其他的健康方式獲取鈣。例如,三杯全脂牛奶相當于13小條熟熏肉所含的飽和脂肪。如果你喜歡奶制品,可堅持選擇脫脂或者低脂產品。如果你不喜歡奶制品,代用鈣食品是每日人體鈣需求量的保證。

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            7.紅肉和奶油(小心使用)

            這些食物被放在健康飲食金字塔的上層,因為它們含有豐富的飽和脂肪。如果你每天都吃紅肉,如牛羊肉等,而每周嘗試幾次魚或者雞肉,可以改善你的膽固醇水平。同樣,也可以把奶油換成橄欖油。

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            8.多種維生素

            日常多種維生素,多種礦物補充物是人體的營養后備。我們每天吃的食物有時不能提供人體日常所需的所有營養元素,這時多種維生素可以為那些哪怕是最謹慎小心的食客填補營養缺口。

            9.酒精類(適量)

            每天少許喝點酒,可以降低心臟病的危險。適量是很重要的,酒精是雙刃劍,危害與益處同在,對于男人來說,平衡點是每天喝1~2杯,當然指的不是扎啤杯。

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