飲食保健

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  怎么挑選河蟹

  購買河蟹最佳時間是在立秋前后。雄蟹為尖臍，雌蟹為團臍。選購河蟹的方法與海蟹相似，以爬行快，蟹螯夾力大，毛順，腿完整，個體大而飽滿，蟹

  2021-12-26
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  怎么挑選海蟹

  因為雌蟹黃多，所以人們多喜歡選購雌蟹。雌雄蟹的識別：雄蟹腹部呈三角形，雌蟹腹部呈圓形并有硬毛，是用來附著卵粒的。雄蟹頭胸甲的背面為藍

  2021-12-26
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  怎么挑選鮮魚

  1 眼球飽滿、角膜透明眼球下部原有結締組織支撐，使眼球向外凸出，當魚體內蛋白質開始分解后，結締組織就逐漸變軟而失去支撐力，于是眼球就逐

  2021-12-26
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  怎么挑選鮮蝦

  新鮮的蝦色澤正常，體表有光澤，背面為黃色，體兩側和腹面為白色，一般雌蝦為青白色，雄蝦為蛋黃色。通常雌蝦大于雄蝦。1 胸節和腹節連接程度

  2021-12-26
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  怎么挑選豬肉

  公、母種豬劁后育肥的豬，肉質較低劣，煮不爛，味道差。識別方法是：帶肉皮的，肉皮厚而硬，毛孔粗，皮膚與脂肪之間幾乎分不清界限，這種現象在肩胛骨部位最明顯。如去皮、去骨后皮下脂肪又厚又硬

  2021-12-25
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  怎么挑選奶粉

  購買奶粉時，可用下列方法判斷質量好壞。1 看包裝產品包裝印刷的圖案、文字應清晰，注有品名、廠名、生產日期、批號；然后是看產品說明，無論

  2021-12-25
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  怎么挑選牛奶

  一、純度：蛋白質含量達標才能叫牛奶純牛奶顧名思義是100%的牛奶，不含水，其蛋白質含量一般在2 9%左右。因此，購買時看清蛋白質含量，是挑選

  2021-12-25
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  怎么保存鮮蛋

  1 雞蛋不可以冷凍，會使蛋白質發生變化且蛋黃易凝固。2 應該將蛋尖的一端朝下，氣室朝上，放在貯蛋盒里冷藏。3 雞蛋不慎裂開或破掉時，可以直

  2021-12-24
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  怎么挑選鮮蛋

  一看：鮮蛋的蛋殼較毛糙，并附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔凈；陳蛋的蛋殼比較光滑，臭蛋的外殼發烏，殼上有油漬。二聽：用手指夾穩雞蛋在耳

  2021-12-24
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  食用油的保存

  1 將花生油、豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷后，倒進搪瓷或陶瓷容器中存放，不但久不變質，做菜用此油，味道也特別香。2 豬油熬好

  2021-12-24
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  面粉如何保存

  一定的距離是為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染，這是必要的。垛碼板應選用塑膠制品，如用術制品時，應小心術刺造成污染

  2021-12-24
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  食用油的選購有什么技巧

  根據原料品種不同，又可分大豆油、菜子油、花生油、玉米油、芝麻油、棉籽油、茶子油、葵花子油、米糠油、橄欖油等品種

  2021-12-24
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  蔬菜的營養保存妙招

  由于新鮮蔬菜里所含的維生素C要比干菜、腌菜多，所以應盡量吃鮮蔬菜。另外，要連老葉一起吃，因為蔬菜外面的葉子比菜心養分高

  2021-07-11
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  干魚還能不能吃呢

  魚曬成魚干時，魚里含有的不飽和脂肪酸就在日光作用下與氧結合，變成氧脂質了。而這也是在人體內能誘發致癌的物質。同時魚的蛋白質在日光直射

  2020-11-30
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  膽固醇高可以吃雞蛋嗎

  有些人擔心吃蛋會引起血液膽固醇信高，導致冠心病而少食雞蛋或只吃蛋清不吃蛋黃，其實這種顧慮是多余的。從蛋的化學成分看，蛋中所含膽固醇是

  2020-11-10