冬瓜餃
食材：面粉400克，冬瓜750克，肥瘦豬肉150克，水發冬菇50克，芝麻香油、蔥末各25克，姜末、水淀粉、精鹽、味精各適量。
冬瓜餃的做法
1、將冬瓜去皮、籽、瓤，洗凈，切成塊，放入沸水鍋中，煮至6成熟，撈起，切成小??；豬肉、香菇均切成丁。
2、炒鍋置火上，燒熱，放入肥肉丁，炒出油，再入瘦肉丁、冬瓜丁、精鹽、姜末、蔥末（一少半）、味精，煸炒熟，加水淀粉勾成濃糊狀，放入盆中，再放入香菇、蔥末、芝麻香油拌勻為餡。
3、面粉用水和成面團，搓成條，分成小劑，搟成直徑為8厘米的圓形面皮，放上餡，包成月牙形餃子，放籠屜中蒸6分鐘即可。
功效：利水，消痰，清熱，解毒。適用于水腫、脹滿、腳氣、咳嗽、暑熱、煩悶、瀉痢等癥。
健康飲食網小提示
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