黃花菜，不論是新鮮的，還是曬干的，都含有豐富的花粉、多種維生素、糖類、蛋白質、氨基酸、鐵、磷、鈣等消退，并能使須發烏亮、駐顏生輝、容光煥發。
此外，黃花菜還含有一些抗菌、抗菌、免疫物質，具有中、輕度抗炎解毒作用，對各種傳染病的防治有一定的作用。
烹調黃花菜應與肉燉、炒為佳，或與蛋做成湯。不宜生拌吃，特別應該避免不經洗凈生拌吃。因為生的黃花菜表面與內部都含有微量毒素，只有經過洗凈加熱后，這些毒素才能消除。采摘黃花菜時，最好多吃新鮮的，但必須煮熟，以免中毒。平時吃些干品，經常食用，才能對健美有益。
黃花菜與香菇、木耳、冬筍并列為山中珍品，營養價值很高，含較多的蛋白質、鈣、鐵及胡蘿卜素等，尤其蛋白質、鈣、鐵含量較高，有養血平肝、利濕清熱、利尿消腫等功效。近年研究發現，黃花菜還有降低膽固醇、安神
2018-09-12
黃花菜與滋陰潤燥、清熱利咽的雞蛋相配，具有清熱解毒、滋陰潤肺、止血消炎的功效，也可為人體提供豐富的營養成分，適合于治療咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營養不良等病癥。黃花菜作為佳
2018-04-16
每100克小黃花菜嫩幼苗中含蛋白質2 63克 脂肪0 89克，纖維3 59克，胡蘿卜素0 3毫克，維生索B：077毫克，維生素C340毫克，每100克鮮花中含胡蘿卜素195毫克，維生素B20 118毫克，維生素C131毫克。每100克干花含鉀2420毫克，鈣660毫克，鎂227毫克，磷588毫克，鈉45毫克
2017-06-12
黃花菜又名金針菜。黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜?，F代營養學研究認為，未經加工的鮮品含有秋水仙堿。秋水仙堿
2017-06-12
黃花菜又名金針菜?，F代營養學研究認為，未經加工的鮮品含有秋水仙堿。秋水仙堿本身無毒，但吃后在體內會氧化成毒性很大的三秋水仙堿。實驗表明，只要吃3毫克秋水仙堿就足以使人惡心、嘔吐、頭痛、腹痛，若食用過量
2017-02-01
鮮黃花菜中含有一種秋水仙堿的化學成分，這種成分對人體本是無害的，但是當它進入人體胃腸組織間被氧化后，會迅速生成一種叫二秋水仙堿的物質，這種物質對人的胃腸道、泌尿系統產生強烈的刺激作用，可引起中毒，出現
2014-01-01
中藥材使用百合科植物萱草的根及全草。該藥材性涼，味甘。萱草根對動物試驗性血吸蟲病具有一定的療效，能使病鼠壽命延長，蟲體卵巢顯著破壞，但經過一段時間可以恢復。萱草所含的大黃素對大腸桿菌、福氏痢疾桿菌均有抑制作用。
2013-06-10
