有研究表明，納豆有緩解女性更年期癥狀的功效。這是因為納豆是經過蒸煮再發酵制成的大豆加工品。大豆的蛋白質因為發酵而分解，營養價值更易吸收，尤其富含維生素B2，這比一般的大豆含量多出4倍，是脂肪及糖分代謝所必需的維生素，對于防止肥胖、動脈硬化，降血脂，消除疲勞等都有直接的功效。

另外，納豆中的納豆激酶可以溶解血栓，預防心肌梗塞、腦梗塞等疾病。納豆鋅和類黃酮素可以補充體內雌激素不足，不僅可以明顯改善祖傳秘方。

有研究證實，吃辣白菜這類泡菜不僅能攝入豐富的膳食纖維，且微生物中的植酸酵素因發酵而被活化，可將蔬菜中80%～90%的植酸分解，而乳酸茵也會產生小分子的有機酸，有利人體對礦物質如鐵、鋅等的吸收，有效延緩衰老。