平衡膳食是指選擇多種食物，經過適當的搭配，這種飲食可以滿足人們對能量和各種營養物質的需求，因此被稱為均衡飲食。
我們通常把食物分為兩類，一類是動物性食物，包括肉、魚、禽、蛋、奶及其奶制品；另一類是植物性食物，包括谷類、薯類、蔬菜、水果、豆類及其制品，食糖類和菌藻類。
不同種類食物種類所含的養素不同，營養素之間能相互配合，相互制約。如維生素C能促進鐵的吸收；脂肪能促進脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收等。換句話說，沒有壞食物，只有不合理的飲食。
奶類是老年人蛋白質、鈣等的重要來源。大豆可為老年人提供優質蛋白質、鈣、多不飽和脂肪酸、磷脂等。奶制品和豆制品同樣具有豐富的營養。專家建議，老年人每天應吃相當于液態奶300克的奶類及奶制品，以及大豆類及堅果30-50克。
2021-12-27
所謂平衡膳食，是指膳食中所含的營養素種類齊全、數量充足、比例恰當，膳食中所供給的營養素與機體的需要，兩者保持平衡。平衡膳食不僅能滿足機體的各種生理需要，也能預防多種疾病的發生，
2019-01-08
平衡膳食應包含哪些食物？首先平衡膳食應滿足以下各項基本要求：1)碳水化合物、脂肪、蛋白質三者的比例恰當；2)足夠的熱能；3)能供給各種無機鹽、足夠的維生素、適量的植物纖維素。這就要求膳食中有足夠量的谷類、豆類、蔬菜類、水果類、肉類
2010-05-17
人體為了保持健康，需要從自然界攝取40多種營養素，每種食物各有其營養優勢，食物沒有好壞之分。如何選擇食物的種類和數量來搭配就存在合理與否的問題，比如牛奶，雖然營養豐富，卻屬于貧鐵食物，肉類雖然含鐵較多卻
2014-11-30
平衡膳食就是指能保證合理供給機體所需熱能和各種營養素的膳食。平衡膳食就是意味著從膳食中獲取的各種營養素在數量上、質量上滿足機體的需要，同時在各種營養素之間建立起一種生理上的平衡
2013-01-03
食物選擇盡量做到粗細搭配，葷素搭配，干稀搭配，品種多樣，每天應保證300～500毫升奶 類，可根據個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人，可以選擇酸奶或豆漿等替代品，這類食物既易消化，又富含優
2012-12-13
老年人的合理膳食，應當是低熱能，含充足的優質蛋白、少量脂肪、多種維生素和無機鹽的平衡膳食。具體的食物組成可為：糧食300～400克，魚肉、蛋類100克，大豆制品100克，牛奶或豆漿200克，新鮮蔬菜(其中一半為有色蔬
2011-03-25
平衡膳食，就是要使各種營養素之間保持一定量的平衡關系，以利于它們在人體內吸收利用。那么如何做到平衡膳食呢？一般認為，碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營素所供給的熱能以分別占總熱能的60％～70％
2010-05-17
