都說喝酒傷胃，可米酒卻能養胃。糯米米酒的酒精含量一般低于10度，可以刺激消化液的分泌，刺激食欲。此外，糯米還具有養胃、益氣、助消化的功效。糯米在飲用后，其營養成分更有利于消化和吸收，尤其適合中老年人、孕婦和產婦、腸胃不好的人和身體虛弱的人。日本的清酒與中國的米酒類似。

(1)健康飲用量：每天最好別超過500毫升。

(2)最佳搭配：雞蛋。黃酒煮雞蛋是南方孕婦的傳統滋補食品。在米酒中打一個雞蛋，加入適量的紅糖，不僅能補血益氣，還能幫助產婦排出惡露，清潔子宮。

(3)禁忌:不適用于嚴重胃酸過多、胃潰瘍和胃出血的人群。

(4)烹飪妙用:在火鍋底料中加入米酒可以增加醇厚和甜味。